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Análisis a fondo de estilos, regiones y las personas detrás de la pizza

Cinco pizzaioli que hicieron historia y solo una dirección en Nápoles

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noviembre de 2026

El premio del 40 aniversario de Gambero Rosso fue para Simone Padoan, Renato Bosco, Gabriele Bonci, Franco Pepe y Enzo Coccia en una sola noche. Cuatro de las cinco direcciones destacadas están fuera de Nápoles y muestran formas distintas de trabajar la pizza.

La pizzería del año en Italia tiene una norma: se come sin cubiertos

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noviembre de 2026

Gambero Rosso otorgó a Bob Alchimia a Spicchi el premio Pizzería del Año en su nueva guía. Antes de bajar a la costa jónica de Calabria, conviene leerse las normas de la casa, empezando por la confirmación antes de las 17:00.

Descubre los mejores regalos para amantes de las pizzas

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octubre de 2026

¿Tienes un amigo que vive para la pizza? Ideas de regalo en Amazon España: detalles de amigo invisible por menos de 15 y 20 euros, piedras y aceros para el horno de casa, libros en español y cuatro hornos para regalar entre varios.

La pizza en Estados Unidos está cambiando: los nuevos estilos y dónde probarlos

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octubre de 2026

Sal en la base del horno, tavern pizzas con lista de espera, tikka masala sobre masa fina y una pizza de Portland casi sin tomate. Dónde probar cada nuevo estilo estadounidense.

Así es Room Service, la pizzería de Nil Ojeda

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octubre de 2026

Nil Ojeda y Alex Hawkers han abierto en Pozuelo una pizzería de estilo New York. Tres hornos eléctricos suecos, tomate San Marzano y 48 horas de fermentación.

Este es el nuevo negocio que abrirá Eric Ayala en Barcelona

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octubre de 2026

El pizzero que llenó de colas una calle de Sabadell prepara su segunda pizzería. En su último vídeo desvela la zona y cuándo quiere encender el horno.

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