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La pizza al estilo de Nueva York es la porción que forjó el almuerzo de toda una ciudad: ancha, fina, estirada a mano y plegable, horneada en un horno de solera caliente hasta que la base queda moteada y flexible. Desciende de la napolitana, aunque se estira más grande, sale algo más seca y está pensada para comerse con una mano mientras caminas. ¿Sabías que Lombardi's abrió en 1905 y está reconocida como la primera pizzería con licencia de Estados Unidos, y que muchos neoyorquinos juran que el agua del grifo de la ciudad es el ingrediente secreto de la masa? Un tomate ligeramente dulce y una mozzarella de baja humedad forman la base; la porción de la esquina es toda una institución. Los sitios de abajo abarcan Nueva York y mucho más allá. Los ordenamos por lo que dijo quien fue a comer, no por lo famoso del toldo ni por la foto de Instagram.

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¿La haces en casa? Calcula la harina, el agua, la sal y la levadura con la calculadora de masa de pizza de Nueva York.

Preguntas frecuentes sobre la pizza New York

¿Qué define a la pizza estilo Nueva York?

La pizza estilo Nueva York es una pizza grande y fina, lanzada a mano, con una base crujiente en el borde pero lo bastante flexible para doblarse a lo largo. Se hornea tradicionalmente en horno de piso a gas o carbón y se cubre con mozzarella de baja humedad y una salsa de tomate cocida. Surgió de las pizzerías de los inmigrantes napolitanos de la Nueva York de principios del siglo XX.

¿Cuántas pizzerías de estilo New York tiene OpenPizzaMap?

Ahora mismo tenemos 151 pizzerías de estilo New York, y el mapa sigue creciendo. Cada local lo añade alguien que fue y se comió la pizza, y luego se ordena por lo que opinó quien fue a comer, no por el número bruto de estrellas.

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Pizzerías de estilo New York en el mapa

La mejor pizza New York por ciudad

Grimaldi's

Lombardi's Pizza

Tony's Pizza Napoletana

Home Slice Pizza

Joe's Pizza (Carmine Street)

Rubirosa Pizza

NY Pizza Suprema

Organ Stop Pizza

John's of Bleecker Street

Juliana's

Di Fara Pizza

Del Rossi's

Home Slice [North Loop]

Lucali

Steve's Pizza

Patsy's Pizzeria

Giampietro Pasta & Pizzeria

Piece Brewery & Pizzeria

Slice of Vegas

Best Pizza

Blue Pan Pizza (Congress Park)

La Clásica

Za Pizza

Homeslice Pizza

Mama's TOO! (Upper West Side)

Vezzo Thin Crust Pizza

Bambino

Pizzeria Beddia

Joe & Pat's Pizzeria

Krispy Pizza

Mama's TOO! (West Village)

Little Deli & Pizzeria

Pizza Luce

Louie & Ernie's Pizza

Pizza Delicious

Mama’s Pizza

Ernesto's Pizza

The Big Cheese of Miami

Baby Doll Pizza

Amore Pizza

Unregular Pizza

Paulie Gee's Slice Shop

L'Industrie Pizzeria (Williamsburg)

Magic John's Pizza

Famous Ben's Pizza

The Big Slice

Crust

Dom DeMarco's Pizzeria & Wine Bar

Doctor Drooly

Pugsley Pizza

The ABGB

Pasquale's

Leonardo's Pizza Palace

Breadstall

Dr. Pizza

Tomasso

Made in New York Pizza

Miami Slice

Not from Italy

Brick Oven Pizza

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Preguntas frecuentes sobre la pizza New York

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