TempPro TP30 Infrared Thermometer
TempPro
OpenPizzaMap es afiliado de Amazon. Ganamos una pequeña comisión por las compras que cumplen los requisitos, sin coste adicional para ti.
Un termómetro infrarrojo con mira láser que indica 550 °C, para comprobar que la piedra o el acero están lo suficientemente calientes antes del lanzamiento.
Sobre TempPro TP30 Infrared Thermometer
Un termómetro infrarrojo lee la temperatura de una superficie a distancia y, para la pizza, esa superficie es la piedra o el acero. El TP30 tiene mira láser con una relación de distancia a punto 12:1 y lee hasta 550 °C, mucho más allá de lo que necesita un horneado en caliente de 350 a 450 °C.
La cuestión es el tiempo: el aire del horno alcanza la temperatura mucho antes que la piedra, y una piedra que solo parece caliente deja la base pálida. Apunte, lea y lance cuando la plataforma esté realmente lista.
Especificaciones
Puntos fuertes
- Lee hasta 550 °C, más allá de las temperaturas de la plataforma de pizza
- Lectura instantánea con mira láser
- Elimina las conjeturas sobre cuándo lanzar
A tener en cuenta
- Lee la temperatura superficial, no interna
- La emisividad afecta la precisión del acero brillante
- Otro gadget para guardar las pilas
Preguntas frecuentes
¿Qué temperatura debe tener mi piedra para pizza?
Para pizza estilo napolitano, busque aproximadamente 400 a 450 °C en la superficie de la piedra; para New York y estilos de bandeja, 300 a 370 °C. Un termómetro infrarrojo le permite leer la plataforma directamente en lugar de adivinar la temperatura del aire del horno, que aumenta mucho más rápido que la piedra.
¿Importa la emisividad para leer una piedra para pizza?
Un poco. Los termómetros infrarrojos asumen una emisividad superficial alrededor de 0.95, lo que se adapta bien a una piedra mate o a un acero curado. Una superficie brillante y reluciente de acero desnudo se lee bajo; una temporada rápida o una baraja mate da un número más real.
