Gi.Metal Stainless Steel Plate, 40x35 cm
Gi.Metal
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Una placa para hornear de acero inoxidable de calidad alimentaria 4 mm fabricada en Italia por Gi.Metal, una alternativa de pizzería a la piedra para una base rápida y crujiente.
Sobre Gi.Metal Stainless Steel Plate, 40x35 cm
La placa Gi.Metal es una superficie para hornear de acero inoxidable apto para uso alimentario 4 mm fabricada en Italia, una alternativa de pizzería a la piedra. El acero inoxidable conduce el calor rápidamente para obtener una base crujiente y, a diferencia del acero al carbono, no se oxida ni necesita condimentos.
Con 40 por 35 cm cabe una pizza grande horneada en casa. Es una versión de gama alta y de bajo mantenimiento del acero para hornear de un respetado fabricante de herramientas italiano.
Especificaciones
Puntos fuertes
- Acero de conducción rápida para una base nítida
- Inoxidable 304, sin condimentos ni óxido.
- Fabricado en Italia por un fabricante de herramientas de pizzería.
A tener en cuenta
- Precio superior para un acero.
- Pesado para manipular y almacenar.
- Precalentamiento prolongado como cualquier acero.
Preguntas frecuentes
¿Acero inoxidable o acero al carbono para pizza?
Ambos doramos la base rápidamente. El acero al carbono es más barato y, una vez curado, se dora un poco más agresivamente, pero puede oxidarse. El acero inoxidable como esta placa Gi.Metal no necesita curado y no se oxida, lo que supone un pequeño coste por un menor mantenimiento.
¿Cómo se utiliza una placa para hornear de acero?
Precaliéntalo en una rejilla media superior al máximo del horno durante 45 a 60 minutos, luego lanza la pizza directamente sobre él. El calor almacenado fija y deja crujiente la base rápidamente. Déjelo enfriar completamente antes de manipularlo o limpiarlo.
