Gozney Arc XL
Gozney
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El horno de gas de 16 pulgadas de Gozney, el Arc, con un quemador de llama lateral ampliado para pizzas más grandes.
Sobre Gozney Arc XL
El Arc XL es el mayor de los dos hornos Arc de Gozney, con una abertura de 41 cm que admite una pizza de 16 pulgadas completa. Al igual que el Arc estándar, utiliza una cámara arqueada y una llama trasera rodante para envolver el calor sobre la pizza, y alcanza los 950 °F, aunque la cámara más grande necesita unos 25 minutos para llegar allí.
Con aproximadamente 58 lb, es un horno para patio fijo. El tamaño extra es la razón para comprarlo en lugar del Arc estándar: espacio para girar una pizza grande y suficiente piedra para alimentar a un grupo sin cocinar por turnos. Es solo de gas, por lo que no hay fuego que atender.
Especificaciones
Puntos fuertes
- La abertura de 41 cm admite una pizza completa de 16 pulgadas
- La llama rodante hornea la parte superior de las pizzas grandes de manera uniforme
- Calor de gas constante, nada que atender
A tener en cuenta
- Pesado, con unas 58 lb, una estación fija
- Precalentamiento más largo de 25 minutos que los hornos más pequeños
- Solo de gas y entre las opciones más caras
Preguntas frecuentes
¿Qué tamaño de pizza admite el Gozney Arc XL?
Hasta una pizza completa de 16 pulgadas (41 cm), es decir, una pizza estilo Nueva York o una napolitana grande con espacio para girarla. Ese espacio extra sobre el Arc estándar es la razón principal para pasarse al XL.
¿Cuánto tarda en calentarse el Gozney Arc XL?
Unos 25 minutos para alcanzar su techo de 950 °F, un poco más que los hornos más pequeños porque la cámara y la piedra más grandes retienen más masa para llevar a temperatura. Dale a la piedra el precalentamiento completo para una base crujiente en la primera pizza.
